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彼にあげるのはもったいない!”サロン・デュ・ショコラ”の注目ショコラ9選

もうすぐバレンタイン。一足先に開催されるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」では、今年も有名ショコラティエたちの傑作が揃います。今回は、チョコレート好きにはたまらない注目作品を一挙ご紹介します。トップショコラティエが集まる祭典で、チョコレートの魅力にどっぷりとハマってしまうこと間違いなし!

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サロン・デュ・ショコラ とは?

今回で14回目!

今回で14回目!
出典: https://ciel-fashion.jp

チョコレートの祭典“サロン・デュ・ショコラ”は、今年で14回目を迎えました。今回のテーマは、「Expressions Cacao, Innovations Chocolat(カカオの誘惑。ショコラの冒険)」。世界的に有名な一流のショコラティエたちが自らの作品を通して、“カカオの魅力”を伝える、チョコレートのビッグイベント。世界約20ヶ国より、約100ブランドのチョコレートブランドが集結します。

開催地は7都市

開催地は7都市
出典: https://ciel-fashion.jp

東京では、新宿NSビル(伊勢丹)にて2016年1月27日(水)~1月31日(日)の間、各日午前10時~午後8時まで開催予定です。その他の開催は下記です。

ルクア大阪:1月27日(水)~2月14日(日)
ジェイアール京都伊勢丹:1月27日(水)~2月14日(日)
岩田屋本店(福岡):1月28日(木)~2月14日(日)
丸井今井札幌本店:1月31日(日)~2月14日(日)
仙台三越:2月2日(火)~2月14日(日)
名古屋栄三越:2月3日(水)~2月8日(月)

2016年、注目ショコラはこの9つ!

《1》ここでしか味わえないセレクションボックス

《1》ここでしか味わえないセレクションボックス
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INNOVATIONS CHOCOLAT(ショコラの冒険)

チョコレートの祭典の醍醐味ともいえる、サロン・デュ・ショコラ限定セレクションボックスです。その中でも、最もおすすめしたいのがこのボックス。17名のトップショコラティエたちが、それぞれに「冒険」というテーマをチョコレートで表現します。一粒一粒楽しみながら味わってみてくださいね。

《2》CHOCOLATIER PALET D'OR(ショコラティエ パレ ド オール)

《2》CHOCOLATIER PALET D'OR(ショコラティエ パレ ド オール)
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ボワイヤージュ ベトナム~ベトナムの旅~(6個入)

カカオ豆の選別や焙煎からこだわるショコラ作りで、Bean to Barとチョコレートの世界をつなげている、日本の代表的ショコラティエ三枝俊介氏。2016年の新作は、三枝氏がベトナムのカカオ農園に訪れた時に、インスパイアされて生まれたボンボンショコラです。ライチやパイナップルなどのフルーティーな香りと、素朴な味わいが同時に楽しめます。

《3》Olivier Vidal(オリヴィエ・ヴィダル)

アソート エスカルゴ フリュイ(7個入)

2015年、日本のサロン・デュ・ショコラに初参加し、大好評だったオリヴィエ・ヴィダル。昨年に引き続き、エスカルゴ型のショコラを出品します。なめらかな食感と圧倒的な美味しさには大注目です。今回は、人気のエスカルゴ型ショコラをフルーツガナッシュにアレンジ。フランボワーズとカシスの香りが豊かに広がります。

《4》Secret de cacao(スクレドゥカカオ)

《4》Secret de cacao(スクレドゥカカオ)
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ボワット ペルル(7個入)

今回、初参加のスクレドゥカカオ。2014年に独立した若い女性のショコラティエが得意とするのは、ガナッシュ系のショコラ。今回注目したのは、フレーバーをカラフルな色で表現したトリュフ。シェフのおすすめは、ブルーベリーのキャラメルや、ハチミツのガナッシュ。大きさが1つ1つ異なるので手作り感が感じられ、表面についている大粒の砂糖がなめらかなトリュフに新しい食感を生み出します。

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